Оливковое масло Goccia d`oro рафинированное

Описание

Удивительно нежный вкус получается благодаря добавлению премиумного оливкового масла экстра вирджин к маслу горячего отжима. Так воплощается философия компании Goccia d’oro: внимание к качеству, баланс вкуса и инновация в технологиях.

Goccia d’oro Olio di Sansa di Oliva отличается повышенной устойчивостью к высокой температуре. В этом аспекте оно превосходит другие виды масла растительного и животного происхождения, что делает его идеальным для жарки.

Легкий вкус и высокая точка дымления масла Sansa di Oliva позволяют готовить с ним во фритюре. Его используют в выпечке, при замешивании теста для пиццы, сдобы, хлеба и пирогов.

Видеоролик о масле Goccia d'Oro

Краткая справка

Olio di sansa di oliva (Olive Pomace Oil) – рафинированное оливковое масло, полученное в результате вторичного отжима из так называемой сансы, или помаса. Санса, или помас, – это оливковый жмых, содержащий кожуру и косточки, оставшиеся после холодного отжима. В помасе содержится примерно 5—8% масла, которое можно извлечь только методом горячего отжима. Полученное масло обязательно рафинируется. Как правило, к рафинированному оливковому маслу добавляют небольшое количество масла экстра вирджин, придающего приятный вкус и аромат.

Оливковое масло Pomace отлично подходит для жарки и выпечки. Оно отличается высокой точкой дымления, а значит, не образует канцерогенов при нагревании. Поэтому его можно использовать многократно во фритюре. Так же, как и масло первого отжима, рафинированное оливковое масло можно использовать для заправки холодных блюд.