Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro

11.05.2018

В предыдущей статье мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?»

С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже.


ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК 

Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ,

Тема: Оливковое масло помас замерзает медленно

Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки.

Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют.

Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным.

Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим.

Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать.

Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018
Доктор Джорданелло Марко,
Отдел качества.

Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 411 [TIMESTAMP_X] => 17.10.2018 12:07:57 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 433 [WIDTH] => 433 [FILE_SIZE] => 100942 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b4a [FILE_NAME] => b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [ORIGINAL_NAME] => goccia-d-oro-logo-433x433.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => c17eeebec1a0a996d03bb382b021d9d5 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro ) [~PREVIEW_PICTURE] => 411 [ID] => 373 [~ID] => 373 [NAME] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [~NAME] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [IBLOCK_ID] => 4 [~IBLOCK_ID] => 4 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => [~DETAIL_TEXT] => [DETAIL_TEXT_TYPE] => text [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_TEXT] => <p> <a href="http://zvezdagroup.ru/news_actions/354/">В предыдущей статье</a> мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?» </p> <p> С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже. </p> <p> <img width="637" src="/upload/iblock/a70/Olive%20pomace%20oil%20-%20letter%20Goccia-d-Oro%20900x.jpg" height="900" title="Официальный ответ от компании Goccia d'Oro. Почему рафинированное оливковое масло долго замерзает?"><br> </p> <p> ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК  </p> <p> Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ, </p> <p> Тема: <b>Оливковое масло помас замерзает медленно</b> </p> <p> Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки. </p> <p> Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют. </p> <p> Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным. </p> <p> Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим. </p> <p> Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать. </p> <p> Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018<br> Доктор Джорданелло Марко,<br> Отдел качества. </p> [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [TIMESTAMP_X] => 17.10.2018 12:07:57 [~TIMESTAMP_X] => 17.10.2018 12:07:57 [ACTIVE_FROM] => 11.05.2018 14:57:00 [~ACTIVE_FROM] => 11.05.2018 14:57:00 [LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [~LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news_actions/articles/373/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news_actions/articles/373/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 373 [~EXTERNAL_ID] => 373 [IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [~IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [IBLOCK_CODE] => News_actions [~IBLOCK_CODE] => News_actions [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 11.05.2018 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [ELEMENT_META_KEYWORDS] => замерзание оливкового масла [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем? [SECTION_META_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_META_KEYWORDS] => замерзание оливкового масла. ответ от специалистов компании goccia d'oro [SECTION_META_DESCRIPTION] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_PAGE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_META_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_PAGE_TITLE] => замерзание оливкового масла. ответ от специалистов компании goccia d'oro zvezdagroup.ru [SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => -goccia-d-oro-zvezdagroup-ru [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => -goccia-d-oro-zvezdagroup-ru [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_NAME] => -goccia-d-oro-zvezdagroup-ru [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => -goccia-d-oro-zvezdagroup-ru ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 411 [TIMESTAMP_X] => 17.10.2018 12:07:57 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 433 [WIDTH] => 433 [FILE_SIZE] => 100942 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b4a [FILE_NAME] => b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [ORIGINAL_NAME] => goccia-d-oro-logo-433x433.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => c17eeebec1a0a996d03bb382b021d9d5 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [ALT] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro ) ) [PROPERTIES] => Array ( [PT_RU] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1960 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> <a href="http://zvezdagroup.ru/news_actions/354/">В предыдущей статье</a> мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?» </p> <p> С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже. </p> <p> <img width="637" src="/upload/iblock/a70/Olive%20pomace%20oil%20-%20letter%20Goccia-d-Oro%20900x.jpg" height="900" title="Официальный ответ от компании Goccia d'Oro. Почему рафинированное оливковое масло долго замерзает?"><br> </p> <p> ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК  </p> <p> Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ, </p> <p> Тема: <b>Оливковое масло помас замерзает медленно</b> </p> <p> Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки. </p> <p> Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют. </p> <p> Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным. </p> <p> Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим. </p> <p> Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать. </p> <p> Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018<br> Доктор Джорданелло Марко,<br> Отдел качества. </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В предыдущей статье мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?»

С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже.


ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК 

Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ,

Тема: Оливковое масло помас замерзает медленно

Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки.

Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют.

Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным.

Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим.

Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать.

Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018
Доктор Джорданелло Марко,
Отдел качества.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [PT_EN] => Array ( [ID] => 15 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_EN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2275 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> <a href="http://zvezdagroup.ru/news_actions/354/">In the previous article,</a> we were talking about issues related to the freezing of olive oil. Let us learn more about this issue: "Why does olive oil freeze in the refrigerator for so long or does not freeze at all?" </p> <p> We addressed this question to specialists from Goccia d'Oro (Italy), which is our supplier. You can find the official response below. </p> <p> <img width="637" src="/upload/iblock/a70/Olive%20pomace%20oil%20-%20letter%20Goccia-d-Oro%20900x.jpg" height="900" title="Official response from Goccia d'Oro. Why does it take so long for refined oil to freeze?"><br> </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

In the previous article, we were talking about issues related to the freezing of olive oil. Let us learn more about this issue: "Why does olive oil freeze in the refrigerator for so long or does not freeze at all?"

We addressed this question to specialists from Goccia d'Oro (Italy), which is our supplier. You can find the official response below.


[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(en) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [NAME_EN] => Array ( [ID] => 16 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Название(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => NAME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2276 [VALUE] => Freezing of olive oil. Response from Goccia d'Oro specialists [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Freezing of olive oil. Response from Goccia d'Oro specialists [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Название(en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [KPT_RU] => Array ( [ID] => 38 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-30 10:09:58 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [KPT_EN] => Array ( [ID] => 39 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-30 10:09:58 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_EN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(en) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [FILES] => Array ( [ID] => 74 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-31 10:36:20 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Доп Файлы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FILES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 1961 ) [VALUE] => Array ( [0] => 409 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 409 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Доп Файлы [~DEFAULT_VALUE] => ) [NAME_CN] => Array ( [ID] => 84 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Название(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => NAME_CN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2277 [VALUE] => Freezing of olive oil. Response from Goccia d'Oro specialists [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Freezing of olive oil. Response from Goccia d'Oro specialists [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Название(cn) [~DEFAULT_VALUE] => ) [PT_CN] => Array ( [ID] => 85 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_CN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3638 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> <a href="http://zvezdagroup.ru/news_actions/354/">In the previous article,</a> we were talking about issues related to the freezing of olive oil. Let us learn more about this issue: "Why does olive oil freeze in the refrigerator for so long or does not freeze at all?" </p> <p> We addressed this question to specialists from Goccia d'Oro (Italy), which is our supplier. You can find the official response below. </p> <p> <img width="637" src="/upload/iblock/a70/Olive%20pomace%20oil%20-%20letter%20Goccia-d-Oro%20900x.jpg" height="900" title="Official response from Goccia d'Oro. Why does it take so long for refined oil to freeze?"><br> </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

In the previous article, we were talking about issues related to the freezing of olive oil. Let us learn more about this issue: "Why does olive oil freeze in the refrigerator for so long or does not freeze at all?"

We addressed this question to specialists from Goccia d'Oro (Italy), which is our supplier. You can find the official response below.


[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(cn) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [KPT_CN] => Array ( [ID] => 86 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_CN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(cn) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [PT_RU] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1960 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> <a href="http://zvezdagroup.ru/news_actions/354/">В предыдущей статье</a> мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?» </p> <p> С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже. </p> <p> <img width="637" src="/upload/iblock/a70/Olive%20pomace%20oil%20-%20letter%20Goccia-d-Oro%20900x.jpg" height="900" title="Официальный ответ от компании Goccia d'Oro. Почему рафинированное оливковое масло долго замерзает?"><br> </p> <p> ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК  </p> <p> Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ, </p> <p> Тема: <b>Оливковое масло помас замерзает медленно</b> </p> <p> Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки. </p> <p> Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют. </p> <p> Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным. </p> <p> Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим. </p> <p> Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать. </p> <p> Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018<br> Доктор Джорданелло Марко,<br> Отдел качества. </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В предыдущей статье мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?»

С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже.


ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК 

Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ,

Тема: Оливковое масло помас замерзает медленно

Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки.

Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют.

Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным.

Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим.

Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать.

Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018
Доктор Джорданелло Марко,
Отдел качества.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>

В предыдущей статье мы рассматривали вопросы, связанные с замерзанием оливкового масла. Предлагаем ознакомиться с развернутым ответом на вопрос: «Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем?»

С этим вопросом мы обратились к специалистам из итальянской компании Goccia d'Oro, которая является нашим надежным поставщиком. Официальный ответ и перевод приводим ниже.


ДЛЯ: ООО ЗВЕЗДА НОВОСИБИРСК 

Г-н ЛЕОНИД ЕГОРОВ,

Тема: Оливковое масло помас замерзает медленно

Тенденция масла к замерзанию зависит не только от состава жирных кислот, но также и от уровня очистки.

Оливковое масло помас, отобранное компанией F. lli Ruata, проходит очистку и винтеризацию, при которой масло доводится до низкой температуры для удаления восков и фракций, которые более быстро твердеют.

Этот процесс позволяет маслу оставаться более жидким и прозрачным дольше, поскольку его части, которые действуют как центры кристаллизации, устраняются. Такое рафинированное масло выдерживает более низкую температуру, чем масло экстра вирджин, которое не подвергается какой-либо химической обработке, но оно остается на 100% натуральным.

Выбирая такой способ обработки рафинированного масла, мы идем на встречу менее опытным потребителям, которые предпочитают видеть масло постоянно чистым и незамерзшим.

Гарантируется, что такой продукт всегда на 100% состоит из оливкового масла помас и примерно спустя неделю хранения в холодильнике он начинает замерзать.

Baldissero d’Alba, Италия, 09/04/2018
Доктор Джорданелло Марко,
Отдел качества.

) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 4 [~ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 26.07.2018 10:53:07 [~TIMESTAMP_X] => 26.07.2018 10:53:07 [IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [~IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => News_actions [~CODE] => News_actions [NAME] => Новости и статьи [~NAME] => Новости и статьи [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [~LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#SECTION_CODE#/#ID#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#SECTION_CODE#/#ID#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#CODE#/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => [~RSS_FILE_LIMIT] => [RSS_FILE_DAYS] => [~RSS_FILE_DAYS] => [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => 7c3357c77196d5584437ff2bbf75b48c [~TMP_ID] => 7c3357c77196d5584437ff2bbf75b48c [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => N [~SECTION_PROPERTY] => N [PROPERTY_INDEX] => N [~PROPERTY_INDEX] => N [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => [~SERVER_NAME] => ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [TITLE] => замерзание оливкового масла. ответ от специалистов компании goccia d'oro zvezdagroup.ru [ELEMENT_CHAIN] => замерзание оливкового масла. ответ от специалистов компании goccia d'oro zvezdagroup.ru [BROWSER_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Ответ от специалистов компании Goccia d'Oro [KEYWORDS] => замерзание оливкового масла [DESCRIPTION] => Почему оливковое масло замерзает в холодильнике так долго или не замерзает совсем? ) [IMG] => Array ( [0] => /upload/iblock/b4a/b4a00cd598cd3b4392fab4e803ddd5ef.jpg [1] => /upload/resize_cache/iblock/7d0/445_445_2/7d044cedb1a805bb1f28c9d50252113d.jpg ) )